Wolfberger Weinprobe

Am Samstag hatten wir uns angemeldet zu einer Weinprobe bei Wolfberger, einer der größten Weinbaugenossenschaften im Elsass.
Geheimnisvoll ging es los, der Winzer, Monsieur Thierry Meyer, der die Weinprobe abhielt, kam mit einer Demiflasche, ohne Etikett, zu jedem und füllte damit ein wenig die Gläser der Prüflinge. Er schmunzelte, sagte "une surprise" und fragte uns, was wir denken, was das den wohl für ein Wein sei.
Er hatte eine wunderschöne goldgelbe Farbe, eine intensive Blume (fruchtig, süß, harmonisch) und schmeckte wunderbar abgerundet, süß, volumig, aromatisch. Ja.. klar, dachte ich, dass ist ein sehr guter Vendages Tardives.
Tja, da bin ich natürlich gleich reingefallen, hätte ich mir ja auch denken können, wenn er so verschmitzt eine Überraschung anmeldete. Die Auflösung, nun ja, es war ein alter edelsüßer Riesling, von 1997. Ganz ehrlich, da wär ich nie drauf gekommen.

Weiter ging es mit einem Pinot Noir, einem Schlummberger Princes Abbés 2008; auch mit einem etwas ungewöhnlichen Geschmack; nämlich eher lemonartig, statt kirschig, ein bisserl erdig und im Abgang fast leicht bitter. Interessant.

Dann kamen wir zu den Crémants. Zuerst ein Crémant, bei dem ich auf einen Chardonnay tippte, spritzig und fein, trocken. Ein gelungener Crémant. Bloß das es ein Blanc de Blanc war. Schönheits Wolfberger Brut.
Dann ein Crémant, der mir persönlich nicht schmeckte, zu süß, dadurch alle andern Geschmackskomponenten übertünchend. Ein Paul Gaschy, Auxerlois, Chardonnay, Wolfberger....

Wir gingen dann über zu den Weißweinen. Drei Pinot Blanc aus dem Jahre 2007 wurden angeboten.
Ein Pinot Blanc Vieclles Vignes 2007, Klee Fréres, rund, frisch, mineralisch..
Ein Pinot Blanc Vincent Stoeffler 2007, nicht so gelungen, etwas flach, säuerlich
Ein Pinot Blanc les Lutuis, Josmeyer 2007, sehr sanft, harmonisch erfrischend, der Beste von den Dreien.

Weiter ging es mit den Sylvanern. Ebenfalls drei Weine standen zur Auswahl.
Ein Sylvaner Brandstatt 2007 Domaine Otter. Ein frischer, leichter Wein mit ein wenig Fruchtigkeit. Sehr zu empfehlen.
Ein Sylvaner Grand Cru Zotzenberg 2007 Rieffel, ein guter Tafelwein, der allerdings für einen Grand Cru etwas enttäuschte.
Ein Sylvaner Z 2007, Paul Küber, der nicht empfehlenswert ist. Flach, wässrig, sauer.

Gegen Ende der Weinprobe gab es dann noch etwas sehr Besonderes.
Ein Riesling Grasberg 2005, Marcel Deiss. Was soll ich sagen, so sollte ein vorzüglicher Riesling sein. Rassig, von feiner Fruchtigkeit, trocken, blumige Nuancen,mit einem edelen Bukett. Sehr zu empfehlen, wenn es mal ein besonderer Riesling sein soll.

Schmunzeld bot uns der Winzer nochmals etwas Besonderes, einen Riesling Paul Blanck 1973. Nie hätte ich gedacht, dass ein Wein so eine Blume haben könnte, die eher an Majoran, Organo und die Provence im Sommer denken läßt. Außergewöhnlich, besonders!

Um mich dann ganz zu verwirren, gab es zum Schluss etwas, von dem ich annahm, das es ein Sherry war, was mich dann doch verwunderte, bei einer Weinprobe im Elsass.
Doch was dann dabei herauskam, toppte alles. Es war ein Gewürztraminer! Cave Vinicole d'Eguisheim 1959.... (mein Geburtsjahr)

Fotos

Appellation d'Orgine Contrólée A.O.C

Jeder elsässische Wein trägt eine A.O.C.

Weine, die mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung "Alsace" oder "Alsace Grand Cru" ausgewiesen sind, tragen im allgemeinen den Namen ihrer Rebsorte und werden immer in der typischen Flasche, der schlanken elsässer Flûte, präsentiert.

Die A.O.C. Alsace ist die am häufigsten vorkommende Bezeichnung. Auf dem Etikett steht die jeweilige Rebsorte, oder Handelsmarke, oder die Angabe "Edelzwicker" bzw. "Gentil" für den Verschnitt verschiedener weißer Rebsorten, erwähnt sein. Auch die geograpfische Herkunft kann man hierauf finden.

Die A.O.C. Alsace Grand Cru wird an Weine verliehen, die strengen Qualitäts- und Ertragserfordernissen gehorchen müssen, dies insbesondere was die Abgrenzung der Parzellen, den natürlichen Körperreichtum und die Zulassungsprobe betrifft. Auf dem Etikett müssen außer der Rebsorte ( nur Riesling, Muscat, Pinot Gris und Gewürztraminer dürfen verwendet werden), der Jahrgang und einer der 50 abgegrenzten Gewanne, die ein Anrecht auf diese Bezeichnung haben, präzisiert sein. Abgesehen von der Rebsorte ist es der jeweilige Boden, der jeden Alsace Grand Cru zu einem unverwechselbaren Spitzenwein macht.

Die A.O.C. Cremant D'Alsace krönt die feinen, spritzigen Schaumweine aus dem Elsass, die nach der traditionellen Methode hergestellt werden. Hauptsächlich Pinot Blanc, aber auch Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling oder Chardonnay werden für den, auf dem französischen Markt führenden Schaumwein, genommen. 

Ich persönlich liebe den Cremant sehr und ziehe ihn so manchem Champangner vor!

Die Prädikate "Vendanges Tardives" und "Selections de Grains Nobles"

Diese Prädikate würdigen in dem Falle seltene Weine, die oft etwas Samtiges oder Likörartiges haben.

Die "Vendanges Tardives" (Weine aus späten Lesen)

Sie werden aus den Trauben des Gewürztraminers, Pinot Gris, Riesling oder Muscat hergestellt, die überreif, zumindest jedoch mehrere Wochen nach dem offiziellen Lesebeginn, geerntet werden. Die Eigenheiten der Rebsorte und deren aromatischer Ausdruck werden noch verstärkt durch die entstehende Konzentration, sowie die Entwicklung der Edelfäule. Diese Weine sind eine elegante Begleitung für diverse exotische Gerichte, Foie Gras oder wenig gezuckerte Nachspreisen.

Die "Selections de Grains Nobles" (Trockenbeerenauslesen)

Hier werden nur die von der Edelfäule befallenen Trauben ausgelesen. Dies sind wahre Meisterwerke, die durch ihren Aromenreichtum, ihre opulente Körperfülle und den weichen, mitunter likörartigen Charakter bestechen. Sie bereiten ein langanhaltendes Geschmackserlebnis und sollten daher zum Dessert oder noch besser außerhalb der Mahlzeiten, ganz für sich allein, genossen werden.

Die Weinlese im Elsass findet im allgemeinen zwischen Mitte September und Ende Oktober statt, wobei es sich natürlich jedes Jahr nach dem Reifegrad der Trauben richtet.